Trdelník — past na turisty
Začneme tím, co v Krumlově nedělat. Trdelník v každém druhém stánku, „staročeský”, „tradiční”, za 80–120 Kč. Hezky se fotí, voní cukrem a skořicí, a má jednu zásadní vadu: není český a není starý.
Trdelník pochází ze Sedmihradska v dnešním Rumunsku. Do středoevropské kuchyně se rozšířil přes maďarskou kuchyni (kürtőskalács), pak přes Slovensko (skalický trdelník) a do Čech doputoval až ve 20. století. V Praze a Krumlově se masově objevil jako pouliční jídlo až po roce 2000, kdy někoho napadlo zabalit ho do papíru a prodávat turistům za pětinásobek nákladů.
Stánkový trdelník v Krumlově za 80–120 Kč je vata z těsta na cukru. Často s náplní (Nutella, zmrzlina), což zní lákavě, ale za 130–170 Kč jíte 80 % vzduchu. Hezký na fotku, špatný jako jídlo, drahý jako oboje.
Pokud chcete to samé v lepším a levnějším, jděte do kavárny na palačinku (kolem 90 Kč) nebo do cukrárny na dort (40–80 Kč). Dostanete víc cukru, víc kalorií a hlavně víc chuti.
Zmrzlina — kde ano
V Krumlově funguje několik solidních zmrzlinářů. Ne všechno, co má v Krumlově nápis „gelato”, je gelato — některé stánky točí pultovou zmrzlinu z prášku za stejné peníze jako poctivé italské.
Gelateria Monnalisa
Pravá italská gelato, kterou denně připravuje rodilý Ital. Kopeček 50–60 Kč. Příchutě klasické (pistácie, oříšek, čokoláda, vanilka), ovocné sezónní. Pistácie je benchmark — pokud je výrazně zelená, je s barvivem; pokud je sytě hnědo-zelená, je z opravdové pistácie. Monnalisa drží hnědo-zelenou.
Ledová říše
Česká zmrzlina s maximálním ovocným podílem, bez umělých barviv a dochucovadel. Ovocné příchutě v sezóně (jahoda, malina, meruňka) jsou nejlepší. Kopeček 45–55 Kč.
Točená zmrzlina u Oblouku
Klasická točená — vanilka, čokoláda, jahoda. Není to gelato, je to česká „točená”, a v tom žánru drží kvalitu. Cena kolem 50 Kč za střední kopeček.
Pokud nevíte, jestli je zmrzlina poctivá — podívejte se na vrch. Pokud je hromada zmrzliny vyšší než pult (vyšlehaná z prášku), je to průmyslová. Pokud je nízká, hustá a leskne se, je to gelato/poctivá zmrzlina.
Kdy zmrzlinu ne: listopad–březen. Většina poctivých zmrzlinářů otevírá v dubnu a zavírá po Dušičkách. V zimě najdete jen pultovou zmrzlinu z prášku za stejné peníze. Počkejte na jaro.
České dorty a cukrárny
Krumlov má pár klasických cukráren, kde se peče denně, dort je za 40–80 Kč a kafe za 55–75 Kč k tomu.
Authentic Cafe
Rodinná cukrárna a kavárna v Art Deco stylu v historickém centru Krumlova. Domácí dorty a zákusky, k tomu možnost teplé kuchyně. Hezký interiér, klidnější atmosféra mimo nárazové hodiny.
Co objednat: ovocné dorty v sezóně, věnečky, větrníky, čokoládový dort.
Cukrárna Krumlovská Fontána
Klasická cukrárna s širokou nabídkou dortů, koláčů, moučníků. Vyrábí i dorty na zakázku (svatby, narozeniny). Spíš lokální podnik, ne primárně turistický.
Co objednat: poctivý ovocný dort, koláč s tvarohem, kremrole.
Cenové pásmo: dort 40–80 Kč, koláček 35–55 Kč, kávový dezert 60–110 Kč. Kafe k tomu 55–75 Kč v dobré kvalitě.
Kde přespat
Cukrárny i zmrzliny jsou roztroušené po centru — z Latránu, Parkánu i Horní brány dojdete pět minut.
Penziony, hotely a apartmány v Krumlově
Kompletní výběr přes Hotelia.cz — bez display reklam, bez „last room available" hlášek, bez falešné urgence. Filtry na typ ubytování, počet osob, psy.
Zobrazit ubytování na Hotelia.czPraktické info
| Zmrzlina (sezóna) | Duben–říjen. V zimě většina poctivých zmrzlinářů zavřená. Kopeček 45–60 Kč. |
|---|---|
| Trdelník | Past na turisty. 80–120 Kč za vatu z těsta. Místo toho dort v cukrárně za 40–80 Kč. |
| České dorty | Authentic Cafe, Cukrárna Krumlovská Fontána. Dort 40–80 Kč, kafe k tomu 55–75 Kč. |
| S dětmi | Zmrzlinárny otevřené od dubna. Dětský kopeček menší (35 Kč) bývá k mání, ptejte se. |
| Karty | Cukrárny většinou ano. Stánky se zmrzlinou občas jen hotově — připravte si drobné. |
| Bezlepkově | V cukrárnách omezeně. Bezlepková zmrzlina (sorbety, ovocné) ano, klasické dorty ne — ptejte se vždy předem. |
Časté otázky
Je trdelník opravdu turistická past?
Ano, a hlavně to není česká tradice. Trdelník pochází ze Sedmihradska a jeho moderní podoba je slovenská (kürtőskalács v Maďarsku, šakotis v Litvě). V Praze a Krumlově se objevil masově až po roce 2000 jako produkt cílený na turisty. Není to nic špatného, ale platit 110 Kč za vatu z těsta na cukru je drahý suvenýr.
Kam jít na pravou italskou zmrzlinu?
Gelateria Monnalisa v centru. Italskou gelato tu denně připravuje rodilý Ital, ne kuchař z mrazáku. Klasické příchutě (pistácie, oříšek, čokoláda) drží kvalitu, ovocné jsou poctivé a sezónní. Kopeček kolem 50–60 Kč.
Která česká cukrárna v Krumlově za to stojí?
Authentic Cafe — rodinná cukrárna a kavárna v historickém centru, Art Deco interiér, vlastní dorty a zákusky. Cukrárna Krumlovská Fontána má širokou nabídku domácích dortů, koláčů a moučníků. Dort kolem 40–80 Kč, kafe 55–75 Kč k tomu.
Kdy nemá smysl chodit na zmrzlinu?
Listopad–březen. Většina poctivých zmrzlinářů zavře po Dušičkách a otevírá zase v dubnu. To, co najdete v zimě, je často sezónní zbytek nebo pultová zmrzlina z prášku za stejné peníze. Počkejte si na jaro — gelato po zimě chutná dvakrát líp.